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寻找“四川工匠吉广在线晓声长谈”评选活动候选人个人事迹

技术革新或技术攻关

自主创新或发明专利

技术特长或绝招绝技

主要荣誉

个人简介

该同志2006年主研的《浓香型酒酯化酶工程的研究及其应用》项目,获四川省科技行进三等奖。2007年主研的《红花郎酒生产工艺研究及应用》项目,获四川省科技行进一等奖。2009年主研的《中国白酒功能微生物研究选育及产业化应用》项目,获四川省科技行进一等奖。2013年主研的《酱香型郎酒生产工艺技术创新研究》项目,获四川省科技行进二等奖。2015年主研的《酱香型白酒酿造技术创新工程》项目,获四川省科技行进三等奖。

沈毅,男,汉族,无党派人士,大学本科学历,籍贯四川古蔺,1980年1月出生,四川省古蔺郎酒厂副总经理、副总工程师、教授级高级工程师,从事本职业19年。

寻找“四川工匠吉广在线晓声长谈”评选活动候选人个人事迹

该同志2006年获“国家级白酒评酒委员考试”第一名,“中央电视台品酒挑战英雄”称号;2008年获“国家非物质文化遗产项目代表性传承人”;2009年和2011年获“全国食品工业科技行进先进科技工作者”称号;2010年获“第二届全国白酒品酒职业技能竞赛”第二名;2011年获“全国技术能手”称号、全国五一劳动奖章;2013年获“第十二届四川省青年科技奖”;2015年获国务院政府特殊津贴、“全国劳动模范”称号、“首届中国首席白酒品酒师”称号、“第十五届中国酒业风云榜年度人物”称号。

该同志先后获得《一种酱香型调味酒的生产方法》、《一种酱香型白酒酿造中的糊化工艺》、《一种浓香型白酒的生产方法》、《酱香生物培养液及其制作方法和使用方法》、《促进基酒老熟的方法及系统》、《浓酱兼香型白酒的生产方法》、《酱香型配制酒及其制备方法》等发明专利。

该同志在识别白酒各种香味方面灵敏度极高。2006年首次参加便以第一名的成绩考取了2005届国家级白酒评酒委员资格;同年在CCTV3《想挑战吗》直播节目上,凭借精准的品评技能,获得了“挑战英雄”称号。2011年以第二名的成绩考取2010届国家级白酒评酒委员资格。2015年被评为最年轻的“中国首席白酒品酒师”。

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